La andadura de Cárnicas Collsar comienza hace ya más de 70 años, cuando D. Emilio Collar Boto, nuestro fundador comienza con la comercialización de productos cárnicos al detalle.
Fue en 1970, cuando su hijo D. Emilio Collar Rodríguez, asumió la dirección total de la empresa, iniciando una expansión fuera del ámbito en el que se encontraba.
En el año 1996 se constituye la sociedad INDUSTRIAS CARNICAS COLLSA S.A., en Septiembre de 1999 se traslada al Mercado Central de Carnes, contando con 1.600 m. Desde ese momento el crecimiento fue exponencial, especializándose en el servicio a Grandes Colectividades, Hoteles, Restaurantes, Hospitales, Residencias y Centros Oficiales.
Actualmente, D. Eduardo Javier Collar Jiménez, arropado por un gran equipo humano y la experiencia de tres generaciones, ha asumido la dirección de la empresa definiendo una gestión basada en el trato personalizado a los clientes y fundamentada en la calidad de nuestros productos y servicios.
La confianza que nuestros clientes depositan en nosotros, es devuelta con un entusiasta afán de mejora y materializada en continuas inversiones tanto en procesos tecnológicos, como en gestión de calidad, situando a
nuestra empresa como referente en el sector.